Objectivos
Dotar os formandos de conhecimentos sobre os requisitos na área da segurança alimentar a serem aplicáveis para o cumprimento de pré-requisitos, bem como a aplicação de boas práticas em função da legislação.

Conteúdo Programático
Apresentação geral da regulamentação;
Inocuidade dos géneros alimentícios;
Cumprimento de Regras e Procedimentos;
Salvaguarda de Produtos e Consumidores
Cumprimento das normas
Sistema HACCP (Análise de perigos e controlo de pontos criticos)
Análise de casos práticos
Esclarecimento de dúvidas.

Duração da Acção
8 horas