Objectivos
No final da acção de formação, os participantes deverão, conhecer e saber interpretar os requisitos definidos nas normas ISO 22000:2018 e ISO 19011, conhecer a técnica a utilizar e a metodologia a seguir na condução de auditorias a sistemas de gestão de segurança alimentar, estar aptos a realizar auditorias de 1ª e 2ª parte.

Conteúdo Programático
Referenciais de auditoria;
Aspectos técnicos de uma auditoria;
Aspectos comportamentais de uma auditoria;
Preparação da auditoria;
Realização da auditoria e relatório de auditoria;
Actividades pós-auditoria;
Certificação de sistemas de gestão da segurança alimentar.

Público-alvo
Auditores e/ou consultores que pretendam aprofundar ou reciclar os seus conhecimentos quadros de empresas com responsabilidades na gestão e avaliação do sistema de HACCP licenciados, bacharéis que exercem ou que pretendem vir a exercer actividades na área da higiene e segurança alimentar.

Duração da Acção
40 horas